La masa para tartas de Mamoune

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Tiempo de preparación: 3 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.

Ingredientes

  • 250 g de harina de trigo integral.
  • 1 cucharadita de polvo para hornear.
  • 1 pellizca de sal.
  • 15 cl de agua tibia.
  • 10 cl de aceite

Beneficios

  • sano.
  • muy fácil.
  • muy rápido.

Consejo fit: pueden cambiar el aceite por solo agua, entonces, agregar 25 cl de agua tibia.

Preparación:

Buenos días los golosos, les voy a contar, la manera mágica que tiene “Mamoune” (el nombre que le doy mi hijo a su abuela) para preparar la masa que usa para las tortas. He intentado muchas maneras de preparar una masa para mis tartas saladas, dulces, y mis quiches, pero la de mi madre es lo mejor que he encontrado hasta el día de hoy.

Para prepararla, se necesita una caja de plástico mediana, y agregar los ingredientes en este orden, es importantísimo:

  1. la harina (250 g).
  2. el polvo para hornear (1 cucharadita).
  3. la sal (1 pellizca).
  4. el agua tibia (15 cl).
  5. el aceite (10 cl).

Una vez que todos los ingredientes están en la caja de plástico, cerrarla y apoyar a la magia sacudiendo la caja, primero horizontalmente, secundo verticalmente. Abren la caja de plástico, y su masa esta lista. Agarran el contenido de su caja de plástico con sus manos, y hacen una bolita, que dejan reposar una media hora. Nada más, su masa esta lista! Mágico no?! Mi mami es una hada <3.

Esta masa de cocina durante media hora a 180 grados en un horno ya precalentado, con el relleno que le dio ganas de comer.

Consejitos:

  • Si piensan que está húmeda, agregan un poco de harina, si piensan que está seca, agregan un poco de agua (cuidado de no agregar mucha), nada más!
  • Para darle más sabor, me gusta a veces agregarle dos cucharas de orégano, después de haber puesto la harina en la caja de plástico, sería como el paso 1.5. Le da un saborcito delicioso y es muy bello cuando la masa esta cocida.
  • Unas personas les gusta precocinar las masas para las tortas (no es mi caso). Mi consejo es de cocinarla durante 20 minutos, con unos garbanzos secos que se guardan en una cajita solo para este uso. Después de los 20 minutos, sacar los garbanzos, y su masa esta lista para agregar su relleno.

Bon appétit los golosos!

Préparación

Mi hijo ayudandome a amasar la masa.

Ideas de comidas

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Temps de préparation : 3 minutes.
Temps de cuisson : 30 minutes.

Ingrédients

  • 250 g de farine de blé complète.
  • 1 petite cuillère de levure chimique.
  • 1 pincée de sel.
  • 15 cl d’eau tiède.
  • 10 cl de l’huile de votre choix.

Beneficios

  • sain.
  • très facile.
  • très rapide.

Conseil fit : vous pouvez remplacer l’huile par de l’eau, il faut donc mettre 25 cl d’eau.

Preparación:

Bonjour les gourmands, je vais vous raconter la façon magique qu’a Mamoune (le nom que donne mon fils à sa grand-mère) de préparer sa pâte à tarte. J’ai essayé plusieurs façons différentes d’en préparer pour mes tartes salées, sucrées ou mes quiches, mais celle de ma mère est définitivement la meilleure que j’ai pu trouver à ce jour.

Pour la préparer, vous avez besoin d’une boîte en plastique hermétique de taille moyenne et d’incorporer les ingrédients dans l’ordre qui va suivre, c’est vraiment important de le respecter :

  1. la farine (250 g).
  2. la levure chimique (1 petite cuillère).
  3. le sel (1 pincée).
  4. l’eau tiède (15 cl).
  5. l’huile (10 cl).

Une fois que tous les ingrédients sont dans la boîte, il faut la fermer et laisser la magie faire en … la secouant d’abord horizontalement, puis verticalement. Ouvrez la boîte, votre pâte est prête. Récupérez le contenu de votre pâte avec les mains, faites-en une boule que vous laissez alors reposer une demi-heure. Rien de plus, votre pâte est bonne pour être utilisée ! Magique non ?! Ma mère est une fée <3.

Après c’est à vous de jouer. Cette pâte se cuisine durant 30 minutes à 180 degrés dans un four préchauffé, avec la garniture que vous avez envie de manger.

Mes petits conseils

  • Si vous pensez que votre pâte est humide, rajouter un peu de farine, si au contraire vous pensez qu’elle est trop sèche, rajoutez un peu d’eau (attention à ne pas trop en rajouter) rien de plus !
  • Pour lui donner plus de goût, j’aime parfois rajouter deux cuillères à soupe d’origan, après avoir incorporé la farine dans la boîte en plastique, ça serait une sorte de pas 1,5. Ça lui donne une petite saveur délicieuse et le résultat est très beau une fois la pâte cuite.
  • Certaines personnes aiment précuire la pâte (ce n’est pas mon cas). Mon conseil est de la cuire durant 20 minutes à 170 degrés, en mettant sur la pâte des pois chiches sec que vous pouvez conserver dans un récipient pour les utiliser à cet effet. Après 20 minutes, sortir les pois chiches, et votre pâte est prête à recevoir sa garniture.

 

Bon appétit los gourmands !