Granola sin gluten y sin azúcar

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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50-60 minutos

Ingredientes

  • 400 gramos de hojuelas de quínoa.
  • 100 gramos de almendras.
  • 100 gramos de semillas de girasol.
  • 100 gramos de nuez nogales.
  • 2 tazas de jugo de mango.
  • 100 gramos de uvas pasas.
  • 50 gramos de arándanos.
  • 50 gramos de ciruelas pasas.

Beneficios

  • Económico.
  • Sano.
  • Sin azúcar agregado.
  • Libre de gluten.
  • Muy fácil.
  • Muy rápido.

 

Consejo fit: pueden escoger un jugo de frutas menos dulce, frutos deshidratados con menos azúcar.

Preparación

La idea de mi granola, es de respetar unas proporciones, y después “jugar” con los gustos de cada uno. Por 400 gramos de hojuelas, agregar 300 gramos de semillas o de frutos secos, 2 tazas de jugos y 200 gramos de frutos deshidratados.

  1. Precalentar el horno a 150 grados.
  2. Agregar en un recipiente las hojuelas, las almendras, las semillas de girasol y las nueces nogales.
  3. Mezclar, con cuchara o con las manos.
  4. Agregar el jugo de mango.
  5. Mezclar de nuevo.
  6. Poner la preparación en una bandeja para horno con papel manteca.
  7. Dejar en el horno durante 50 à 60 minutos.

Con el calor del horno, el jugo se va evaporar pero el azúcar se va quedar con la preparación, de este manera, la granola esta con dulce natural.

  1. Sacar la bandeja.
  2. Agregar la preparación dentro de un recipiente.
  3. Agregar las uvas pasas, los arándanos y las ciruelas pasas.
  4. Mezclar.
  5. Conservar dentro de una caja de plástico en un lugar seco.

Tienen ahí más de dos libras de una granola espectacular, libre de gluten y sin azúcar agregado. Eso les permite de evitar las granolas del mercado que son demasiado dulces, y es el beneficio de prepararla solos, uno sabe que contiene sus cereales diarios. Es muy práctico tenerla a disposición, por las mañanas cuando las cobijas se nos pepa, su desayuno está preparado en 30 segundos.

Consejitos

  • Está muy rico para acompañar leche, yogurt o un smoothie.
  • Si son golosos, pueden agregar miel a la preparación, y hasta chips de chocolate al final.
  • Si no son celiacos o que no sufren intolerancia al gluten, pueden cambiar las hojuelas de quínoa por hojuelas de avena, es muy rico, y la textura es aún más rica.
  • Si quieren una granola más crocante, durante la cocción, sacar la bandeja del horno cada 15-20 minutos y revolver la preparación.
  • Pueden, y les consejo “jugar” con la diversidad de las semillas, frutos secos y frutos deshidratados. Consienten a sus paladares!

 


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Muesli sans gluten et sans sucre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50-60 minutes

Ingrédients

  • 400 grammes de flocons de quinoa.
  • 100 grammes d’amandes.
  • 100 grammes de graines de tournesol.
  • 100 grammes de noix.
  • Un demi-litre de jus de mangue.
  • 100 grammes de raisins secs.
  • 50 grammes de canneberges.
  • 50 grammes de pruneaux.

Bénéfices

  • Économique.
  • Sain.
  • Sans sucre rajouté.
  • Sans gluten.
  • Très facile.
  • Très rapide.

 

Conseil fit: vous pouvez choisir un jus de fruit moins sucré, ou des fruits secs contenant moins de sucre.

Préparation

L’idée de mon muesli c’est de respecter certaines proportions, pour ensuite « jouer » avec les goûts de chacun. En gros, pour 400 grammes de flocos, ajouter 300 grammes de graines, un demi-litre de jus de fruit et 200 grammes de fruits secs.

  1. Préchauffer le four à 150 degrés.
  2. Ajouter dans un récipient les flocons, les amandes, les graines de tournesol et les noix.
  3. Mélanger avec une grosse cuillère ou les mains.
  4. Ajouter ensuite le jus de mangue.
  5. Mélanger.
  6. Mettre la préparation dans un plateau pour le four avec du papier sulfurisé.
  7. Laisser dans le four durant 50 à 60 minutes.

Avec la chaleur du four, le jus de fruit va s’évaporer, mais le sucre va rester avec votre préparation, de cette manière, le muesli est sucré naturellement.

  1. Enlever le plateau.
  2. Mettre la préparation dans un récipient.
  3. Ajouter les raisins secs, les canneberges et les pruneaux.
  4. Mélanger.
  5. Conserver dans une boîte en plastique qui restera dans un endroit sec.

Vous avez là un peu plus d’un kilo d’un muesli spectaculaire, sans gluten et sans sucre rajouté. Cela vous permet d’éviter les mueslis qui se vendent dans le commerce, ceux-ci sont trop sucrés et le bénéfice de le préparer soi-même, c’est que l’on sait ce que contiennent ses céréales quotidiennes. C’est de plus vraiment pratique de les avoir à disposition pour ces matins où il est si difficile de sortir du lit, votre petit-déjeuner est alors prêt en 30 secondes.

Conseils

  • Ce muesli est délicieux si vous l’accompagnez de lait, de yaourt ou d’un smoothie.
  • Si vous êtes un peu plus gourmands, vous pouvez rajouter un peu de miel à la préparation ou encore des pépites de chocolat à la fin de la préparation.
  • Si vous n’êtes pas céliaques ou que vous ne souffrez pas d’intolérance au gluten, vous pouvez changer les flocons de quinoa pour des flocons d’avoine, le goût est limite meilleur et la texture est encore plus agréable.
  • Si vous voulez un muesli plus croquant, durant la cuisson, retirez le plateau du four toutes les 15-20 minutes pour remuer la préparation
  • Vous pouvez aussi, et je vous le conseille, « jouer » en diversifiant les graines et les fruits secs. Faites plaisir à votre palais !